Wednesday, June 20, 2012

The foie gras lobby

On July 1st, the production and sale of foie gras will become illegal in California, a result of a state law passed back in 2004. Ed Leibowitz at The Atlantic has an entertaining story about some of the lobbying surrounding this new law. According to the article, over 100 chefs are now lobbying for the reversal of the law, and they have some effective talking points:
“Foie gras is low-hanging fruit,” [Chef Josiah] Citrin* says, in the resigned tone of someone explaining the obvious. “You think the foie gras industry has money to fight, like the beef industry?” He points out that a class barrier also keeps voters from rallying in defense of foie. “You go out in the street and ask 25 people ‘What do you think about fattened duck liver?’ and they’ll say ‘Ooh, I don’t like that.’ You don’t have to take a poll.”
Citrin has joined a coalition of more than 100 chefs lobbying for the reversal or suspension of the foie gras ban. (The coalition, which insists that it does not oppose animal rights, says it favors the humane treatment of all livestock, waterfowl included.) In a few days, many of the chefs will travel to Sacramento to lobby on foie’s behalf, and in the weeks ahead, high-end restaurants will hold foie-filled dinners to raise funds for their quixotic fight.
On the other side of the issue is the ever-quotable John Burton, the one-time lion of the state legislature and now chair of the state Democratic party:
The chefs’ coalition has warned about the ban’s potential impact on California’s high-end restaurants in a bad economy, and the state’s diminished standing in the world of haute cuisine. “California will no longer be a food destination?,” Burton said. “In other words, a guy’s sitting around and says ‘Let’s go to California. They’ve got these beautiful views. They’ve got Yosemite, the bridges, Universal City, the redwoods. Oh, shit! They don’t have foie gras! Let’s go to South Dakota.’”
Nor did he buy the argument that a restaurant could go broke without foie gras, unless that restaurant’s specialty was incredibly narrow. “If you had the House of Foie Gras, you’d be fucked,” he said.
Anyway, a great story that manages to humanize both sides of a lobbying battle, over an issue on which the vast majority of people probably don't have strong opinions and will never be affected.

*Disclosure: Citrin is a family friend.

3 comments:

مصطفى شعبان said...

شركة نقل عفش بمكة
عزيزي العميل لا يمكن أن تعرض نفسك إلى مشاكل نقل العفش من إهدار الوقت وأيضا الاستغلال من قبل العمالة العادية حيث أن مع شركة نقل عفش بمكة سوف يتم الحفاظ على كل المنقولات .
شركة تنظيف خزانات بمكة
حياة صحية وخالية من الجراثيم والأمراض هي شعارنا في شركة تنظيف خزانات بمكة ، نعلم جيدا أن المياه من مصادر الحياة ولا يمكن الاستغناء عنها حيث أنها تستخدم في جميع أشغالنا اليومية .
شركة تنظيف بالبخار بالطائف
شركة تنظيف بالبخار بالطائف من الشركات المتخصصة في مجال التنظيف بكل أنواعه فمعنا لا يوجد أي تعب سوف يقع على ربات البيوت أو السيدات التي تعمل بدوام جزأي أو كلي في المنزل حيث أن الشركة توفر عمالة مدربة جيدا على أي نوع من عمليات التنظيف فلا داعي إلى تشغيل العمالة بدوام كامل ونحن نقع على بعد خطوة واحدة منك .
شركة تنظيف بالبخار بجدة
عندما ترغب في الحفاظ على المفروشات من التلف فأن أفضل اختيار هي شركة تنظيف بالبخار بجدة حيث أن الشركة تعمل على تنظيف الأرضيات من الأوساخ الملتصقة دون أن يتم التخلص من طبقة خفيفة من الأرضيات فقط البخار وحدة يعمل على إزالة الأوساخ بسهولة .
- كل من يرغب في تنظيف الكنب مرة شهريا يمكن التواصل مع شركة تنظيف بالبخار بجدة .
- نقوم أيضا بتنظيف الحوائط وتنظيف السجاد والموكيت بالبخار .

مصطفى شعبان said...

افضل شركة تنظيف خزانات بمكة
افضل شركة تنظيف خزانات بمكة هي الاختيار الأمثل في التخلص من رواسب الخزانات ، إذا كنت عزيزي العميل تشعر بأن طعم المياه من الصنبور غير جدية ويوجد بها أثار للمعادن وأيضا لها رائحة ولن غير طبيعي فأن الأفضل التواصل مع شركة تنظيف خزانات بمكة .
شركة تنظيف بمكة
وداعا لاستخدام الفرشاة والمواد الكاوية في تنظيف الأرضيات فمع شركة تنظيف بمكة سوف يتم التخلي عن جميع الطرق القديمة في عمليات التنظيف حيث أن الشركة تقوم بالاطلاع الدائم على احدث الطرق العالمية في عمليات التنظيف.

قمة الدقة للخدمات said...


شركة قمة الدقة للخدمات المنزلية
شركة صيانة مسابح بالدمام
شركة صيانة مسابح بالخبر
شركة تنظيف واجهات حجر وزجاج بالدمام
شركة تنظيف وجهات حجر وزجاج بالخبر
شركة تنظيف مسابح بالدمام
شركة تنظيف مسابح بالخبر